Az áztatás és a csíráztatás növelheti a vitamin-, ásványi anyag-, fehérje- és antioxidáns-szintet is ( 6, 7 ). Mi több, a csíráztatott árpalisztet sütéshez is használhatja. Összefoglalás A teljes kiőrlésű árpa számos vitamint, ásványi anyagot és egyéb hasznos növényi vegyületet tartalmaz. Az árpa áztatása vagy csíráztatása javíthatja e tápanyagok felszívódását. 2.
Az árpalisztet tésztává dolgozzuk, majd csirkeleves, zöldségek és fűszerek ízletes keverékében megfőzzük.Melegítsük elő a sütőt 350°F-ra. Fújjunk be egy 8-1/2 x 4-1/2-es kenyérsütőformát tapadásmentes spray-vel. Keverje össze az árpalisztet, a sót, a szódabikarbónát és a sütőport. Egy külön tálban keverje össze a tojásokat, az írót, az olajat és a mézet. Öntse a folyékony összetevőket a lisztes keverékhez, és óvatosan keverje össze, amíg éppen csak összeáll.
Mi az árpakenyér? Ez egy rusztikus kenyér, amely teljes egészében árpalisztből készül, ami egyedi és összetett ízt kölcsönöz neki. Ezt a kenyeret egyszerű elkészíteni, és gazdag íze van, sűrű állagú, a kukoricakenyérhez hasonló textúrával. Az árpakenyér tökéletes recept minden házi kenyérre, és csodálatos megoldás, ha nincs kéznél élesztő. A csíráztatott búzaliszt jobb, mint a csírátlan kenyér? Sütési és érzékszervi vizsgálatok (az íz és az állag vizsgálata) szerint a csíráztatott búzalisztből készült kenyér kevésbé keserű és jobb a cipó térfogata, mint a csírátlan teljes kiőrlésű búzalisztből készült kenyéré3.Ez a rusztikus árpakenyér száz százalékban árpalisztből készül, ami összetett és finom ízt kölcsönöz neki.
Vegye egy tálba az árpát, a búzalisztet, a gyömbér- és fokhagymapürét, a hagymapürét, a zöld chilit, a sót, 1/2 teáskanál olajat, és keverje össze.A tészta hidratáltságát is megnöveltem, hogy figyelembe vegyem a lisztek nagyobb vízfelvételét. Az árpaliszt kifejezett édességet és a maláta jellegét adja ehhez a kenyérhez. Ez még hangsúlyosabb a hozzáadott árppehelypehely-szórakozó miatt. Ha kívánja, adjon hozzá néhány előfőzött árpamagot, hogy durvább árpakenyeret készítsen.
Árpás palacsinta Tegye egészségesebbé kedvenc reggeli palacsintáját, ha a teljes kiőrlésű lisztet árpára cseréli, és a palacsintatésztát a szokásos módon készíti el tejjel, tojással, mézzel, sütőporral és egy csipetnyi sóval. Egy gyümölcsökből vagy juharszirupból készült feltét még finomabbá teszi az ízét.
Egy 8 hüvelykes, négyzet alakú üveg sütőformát kenjen be sütőspray-vel, majd porolja be liszttel, és rázza ki belőle a felesleget.
Készítse elő a tepsit - Fújjon be egy normál méretű kenyérsütőformát tapadásmentes spray-vel. Keverje össze a hozzávalókat - Egy nagy keverőtálban keverje össze az árpalisztet, a sót, a szódabikarbónát és a sütőport. Egy külön tálban keverje össze a nedves összetevőket. Adja a folyékony keveréket a száraz összetevőkhöz, és óvatosan keverje össze, amíg éppen csak összeáll.
Az árpalisztet árpakenyér és más kenyerek, például lapos kenyér és élesztős kenyerek készítéséhez használják.Árpás palacsintaVáltoztassa egészségesebbé kedvenc reggeli palacsintáját, ha a teljes kiőrlésű lisztet árpára cseréli, és a palacsintatésztát a szokásos módon készíti el tejjel, tojással, mézzel, sütőporral és egy csipetnyi sóval.
Árpa UpmaAz upma elkészítéséhez a sooji helyett törött árpát vagy pörkölt árpalisztet használjon.
Történelmileg az árpalisztet sűrű kenyerek és sütemények készítésére használták. Napjainkban sokszor ugyanezekre a célokra szolgál, de más élelmiszerekben is felhasználják. Az árpalisztet ma már lapos kenyerek, bébiételek és különleges élelmiszerek készítésére használják. Az élesztős kenyerek készítésekor adalékanyagként vagy részleges helyettesítésére is használható.
Ha még csak most kezdünk el csíráztatott liszttel sütni, Peggy azt ajánlja, hogy kezdjük a kekszekkel. A hozzávalók egyszerűsége lehetővé teszi, hogy a csíráztatott lisztek íze érvényesüljön. "Az ízkombinációs lehetőségek végtelenek. Én szívesen használok cirok- vagy KAMUT-lisztet [a kekszekhez]" - mondja.
Mi az a teljes kiőrlésű írós palacsinta? Teljes kiőrlésű írós palacsinta receptünk (a fenti képen) 100% teljes kiőrlésű lisztet, szívbarát repceolajat és mindössze egy evőkanál cukrot használ. A legtöbb boltban kapható keverékhez vagy klasszikus recepthez képest a miénkkel adagonként körülbelül 30 kalóriát, 3 gramm telített zsírt és 4 gramm összes cukrot takaríthat meg, ráadásul 2 gramm extra rostot is kaphat.
Hogyan készítsünk árpalisztet? Vásárolhat árpalisztet, vagy elkészítheti a sajátját egy vita mixben a száraz turmixgéppel. Csatlakozz a beszélgetéshez! AMT. ADAGONként % NAPI ÉRTÉK A magvak kivételével minden hozzávalót tegyen a kenyérsütőgépbe a gyártó utasításai szerint. Nyomja meg a tészta / gyümölcs és dió ciklust. A sípszóra adja hozzá a magokat.
Segít az árpa a fogyásban? Csökkenti az éhségérzetet és segíthet a fogyásban Az árpa csökkentheti az éhségérzetet és elősegítheti a teltségérzetet - mindkettő idővel fogyáshoz vezethet. Az árpa nagyrészt magas rosttartalma révén csökkenti az éhségérzetet. A béta-glükán nevű oldható rost különösen hasznos.A legtöbb hagyományos palacsintarecept fehér lisztet használ, amelynek semleges íze van, de nem sok tápanyagot tartalmaz. Az egészséges palacsinta elkészítéséhez használjon helyette teljes kiőrlésű vagy más teljes kiőrlésű lisztet (kukoricadara, zab vagy hajdina). A teljes kiőrlésű liszt 16 gramm rostot tartalmaz csészénként, szemben a fehér liszt 3 gramm rostjával.
A búzaliszt helyettesíthető árpaliszttel? Ez különösen jól működik, mert amikor árpa- és búzalisztet keverünk a kenyérhez, mert a búzaliszt biztosítja a glutént az optimális kelesztéshez, az árpaliszt pedig ízt és további rostokat ad a kenyérnek. Ez a Barry Farmtól származó idézet elmagyarázza, hogyan működhet az árpaliszt helyettesítése.Próbálja ki, hogy vaj helyett kókuszolajat használ a tésztában. Ez a trükk az egészséges palacsinta elkészítéséhez jó zsírokat és egy csipetnyi trópusi ízt ad hozzá! Ha vegán étrendet követsz, vagy távol tartod magad a tojástól, próbálj meg lenmagtojást vagy tojáspótlót használni helyette. Válaszd a valódi juharszirupot, vagy készíts bogyósgyümölcs-szirupot friss bogyós gyümölcsökből és mézből a tűzhelyen.
Milyen előnyei vannak az árpának? Az árpában található béta-glükán olyan oldható rost, amely elősegíti a jóllakottságot és a teltségérzetet. A béta-glükán a bélben gélszerű anyagot is képez. Ez elősegíti a tápanyagok felszívódását és az egészséges emésztőrendszert. A béta-glükán másik előnye, hogy képes csökkenteni a rossz koleszterinszintet a szervezetben.
A teljes kiőrlésű lisztet (lásd a mérési tippet), az árpalisztet, a sütőport, a fahéjat, a szegfűszeget, a szódabikarbónát, a szerecsendiót és a sót keverje össze egy nagy tálban.
Az árpaliszt szárított és őrölt árpából készült liszt.