A sokéves kutatások a növényi alapú étrendet a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és egyes rákos megbetegedések alacsonyabb arányával hozták összefüggésbe (a húsban és más állati termékekben gazdag étrenddel összehasonlítva).
Bár sok vegetáriánus azért mond le a húsevésről, mert szereti az állatokat, mások a növényi alapú étrendnek tulajdonított egészségügyi előnyök miatt teszik ezt.
A növényi alapú étrend olyan étrend, amelynek középpontjában a növényi eredetű élelmiszerek állnak. a vegetáriánus étrendet vagy kis mennyiségű állati eredetű táplálékot tartalmazó növényi alapú étrendet fogyasztó résztvevőkhöz képest.Mennyi időbe telik, amíg az egészséges táplálkozás eredményt hoz? Az egészséges táplálkozás nem csak a rövid távú fogyásról szól, hanem hosszú távú életmódváltásról. Ekkor válik ijesztővé. Az eredmények látványa enyhítheti ezt a félelmet, és arra ösztönözheti Önt, hogy folytassa a jobb táplálkozás felé vezető utat - és nem kell hónapokat várnia, hogy észrevehető hatást érjen el.
A növényi alapú táplálkozás javítja a bélrendszer egészségét, így jobban fel tudja szívni az élelmiszerekből származó tápanyagokat, amelyek támogatják az immunrendszert és csökkentik a gyulladást. A rostok csökkenthetik a koleszterinszintet és stabilizálhatják a vércukorszintet, és nagyszerűek a jó bélműködéshez. A rostok nagyon fontosak a rák kockázatának csökkentésében.
A teljes értékű, növényi alapú étrend olyan táplálkozási mód, amely a növényi ételeket ünnepli, és minimálisra csökkenti az állati eredetű termékeket és a nagymértékben feldolgozott élelmiszereket.
Használjon egészségesebb zsírokat, például olívaolajat, dióféléket, avokádót, dióvajat, olajbogyót vagy akár növényi alapú vajat.
Cserélje ki az egészségtelen étkezési szokásait egészségesebbekre. Erősítse meg új, egészségesebb étkezési szokásait. Készítsen listát az étkezési és ivási szokásairól. Néhány napig vezessen étkezési és italfogyasztási naplót. Írjon le mindent, amit eszik és iszik, beleértve a cukros italokat és az alkoholt is. Írja le a napszakot, amikor megette vagy megitta az adott dolgot.
Mivel a teljes értékű növényi alapú étrend (a hangsúly a teljes értékű élelmiszereken van) nem tartalmaz feldolgozott élelmiszereket és egészségtelen szénhidrátokat, minden nap fogysz, amíg el nem éred az egészséges súlyodat.Az egészséges növényi étrend olyan élelmiszereket tartalmazott, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, diófélék, hüvelyesek és növényi olajok, a kevésbé egészséges növényi étrend pedig olyan élelmiszereket, mint a gyümölcslevek, édesített italok, finomított gabonafélék és édességek ( 8 ).
A növényi alapú étrend segíthet a fogyásban és a fogyás megtartásában, mivel tele van rosttal, ami segít jóllakni, anélkül, hogy plusz kalóriát adna. Törekedj a napi 40 gramm rostbevitelre, ami könnyen megvalósítható, ha a zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonaféléket és babot a tányérod közepére helyezed.
És általában véve, ahogy folytattam az étrendem módosítását, Greger tanácsát részesítettem előnyben, hogy csak teljes értékű, növényi alapú élelmiszereket fogyasszak, és kerültem a gyorsan megjelenő, erősen feldolgozott vegán élelmiszer-ágazatból származó termékeket.
Az egyik leghatásosabb lépés, amit az egészséged javítása, az energiaszinted növelése és a krónikus betegségek megelőzése érdekében tehetsz, ha áttérsz a növényi alapú étrendre.Egy hónap teljes értékű növényi alapú étrend fogyasztása után következetes fogyást fogsz tapasztalni.
A növényi alapú étrend néhány nap alatt fogyást okozhat, de az, hogy mennyit fogysz, számos tényezőtől függ.
A növényi alapú táplálkozásra fokozatosan tértem át, néhány hónap alatt, az első szakaszban hetente egyszer ettem húst.Általánosságban elmondható, hogy a vegán étrend alacsonyabb kalóriabevitellel jár, mint a növényi alapú étrend más formái, ami jelentősebb fogyást eredményez. Az alacsonyabb kalóriabevitel annak tulajdonítható, hogy a növényi alapú étrend magasabb rosttartalommal, nagyobb mennyiségű táplálékkal és alacsonyabb energiasűrűséggel rendelkezik.
Michael Greger a teljes értékű, növényi alapú táplálkozás előnyeiről az új év elején, érdekelt, hogy kipróbáljam a vegán étrendet úgy, ahogyan azt kell, vagyis úgy, hogy valóban zöldségeket eszünk.
Kutatások szerint akár 21 napig is eltarthat egy új szokás kialakulása! Sokan elkeseredhetnek, ha nem látnak azonnal eredményeket, de fontos, hogy ne csak az apró javulásokat vegyük észre, hanem ne feledjük a hosszú távú célt sem: az egészséges táplálkozást minden egyes nap tudatos választássá tenni a hosszan tartó egészség és jólét érdekében.
Mit tanulhatok a 30 napos növényi alapú étrendből? Íme néhány tanulság, amit a teljes értékű, növényi alapú étrend 30 napos követése után tanultam. 1. A "minimálisan feldolgozott" egy nagyon nagy szürke zóna A kihívás első hete egy kis filozófiai fejfájást okozott.
A Stanford Egyetemen végzett, növényi alapú étrendet és alacsony zsírtartalmú étrendet összehasonlító tanulmány szerint az előbbi négy hét alatt csökkentette a résztvevők koleszterinszintjét.
Mivel a növényi élelmiszerek, például a zöldségek, olyan alacsony kalóriatartalmúak, ezért sokkal nagyobb mennyiséget kell fogyasztanod napról napra.
Mindazonáltal a teljes értékű, növényi alapú étrend alapelvei a következők: Hangsúlyozza a teljes értékű, minimálisan feldolgozott élelmiszereket. Korlátozza vagy kerüli az állati eredetű termékeket. A növényekre összpontosít, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonaféléket, hüvelyeseket, magvakat és dióféléket, amelyeknek az elfogyasztott ételek többségét kell alkotniuk.
A növényi alapú táplálkozást fokozatosan kezdheted el, 3 hét alatt hozzászokhatsz.
Mennyi idő alatt változnak az étkezési szokások? Ha tehát nemrégiben mondott le a húsról, és kíváncsi, milyen gyorsan fog változást tapasztalni - jobbra vagy rosszabbra -, itt az ideje, hogy megnézze, mire számíthat. Hetekbe, hónapokba vagy akár évekbe is beletelhet, mire érezni fogja az új étkezési szokások hatását.A vegán étrend kizárja az összes állati termék, például a tejtermékek, a hús, a tojás, az állati zsiradék és a méz fogyasztását. Míg más étrendek, mint például a mediterrán, a flexitáriánus és a peszkatáriánus étrendek megengedik néhány állati termék (hús, tejtermékek), alkalmi tenger gyümölcsei és hal fogyasztását az étrendjükben.
Néha időbe telik, mire a változások új szokássá válnak. És előfordulhat, hogy útközben akadályokba ütközik. Az új, egészségesebb szokások elfogadása megvédheti Önt az olyan súlyos egészségügyi problémáktól, mint az elhízás és a cukorbetegség. Az új szokások, mint például az egészséges táplálkozás és a rendszeres testmozgás, segíthetnek abban is, hogy kezelje a súlyát és több energiával rendelkezzen.
Bár a vizsgálat statisztikai elemzése a növényi alapú étrenden élő gyermekek esetében kissé alacsonyabb testtömegindexet (BMI) mutatott, az American Heart Association étrendjénél jobb derékkörfogatot tapasztaltak.