A túl sok cukor megakadályozhatja, hogy a szervezet ketonokat termeljen (16). Az étrend mellett az életmódbeli tényezők - beleértve a testmozgást, az alvást és a stresszt - is befolyásolhatják a ketózisba lépés idejét. A testmozgás például segít a szervezetnek gyorsabban kiüríteni a szénhidrátraktárait. Így azok az emberek, akik többet mozognak, gyorsabban léphetnek ketózisba (17, 18).
Szénhidrátok: A laktóz (tejcukor) a tejben található szénhidrát.A ketogén diétában erősen ajánlott kerülni a hozzáadott cukrokat, mivel azok finomított cukortartalma viszonylag magas, ami megnehezíti a cukorhiány fenntartását.
Azonban a can keto csökkenti a vércukorszintet forró lánggal még mindig hogyan lehet csökkenteni a vércukorszint kockázatát típusú égő, és a cukor valaminek történnie kellett. Mennyi szénhidrátot ehetek ketózisban? Ha 20 gramm nettó szénhidrát alatt maradsz, akkor ezt a 20 grammot többnyire tiszta cukorral töltheted fel, és így is fenntarthatod a ketózis állapotát. Azt tapasztaltam, hogy az, hogy mennyi szénhidrátot ehetsz, miközben ketózisban maradsz, nagyban függ attól, hogy mennyire vagy aktív és mennyi izmot hordozol.A Keto cukorkák olyan cukorhelyettesítőket használnak, mint az allulóz, a stevia, az eritrit és a monk gyümölcs, hogy a ketózis feláldozása nélkül biztosítsák a szeretett édességet és ízt.
Egy csomag Splenda például körülbelül ugyanolyan édes, mint két teáskanál cukor, ami 8 gramm cukrot jelent.A granola egy jól ismert alapélelmiszer, amely édes ízének, valamint magas fehérje- és zsírtartalmának köszönhetően megfékezheti a cukor utáni sóvárgást.
A keto esetében a cukor nem csak a tipikus fehér cucc, mert nem csak az a fajta cukor befolyásolja a ketózást. A keto- és az alacsony szénhidráttartalmú diéta erőteljes vércukorszint-szabályozást biztosíthat a 2-es típusú cukorbetegek számára.Cukoralkohol, amely feleannyi kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos cukor, és csak kis mértékben befolyásolja a vércukorszintet, így a ketózáshoz is megfelelő.
A monk gyümölcs, az allulóz és a stevia mind természetes keto cukorhelyettesítők, amelyek helyettesíthetik az asztali cukrot.A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők esetében a ketogén diéta rövid távon javíthatja a vércukorszint szabályozását.
A szénhidrátok ugyanis sokkal jobban emelik a vércukorszintet, mint a fehérjék vagy a zsírok.A cukorhelyettesítők használata elengedhetetlen a keto diéta követése során, mivel el akarod kerülni a túl sok szénhidrát fogyasztását, miközben élvezed a hagyományos cukor által nyújtott édes ízt.
Ugyanannyi édesítőszerrel, mint a fehér cukor, ezek az édesítőszerek hasonló hatással vannak a vércukorszintre, a testsúlyra és az inzulinrezisztenciára.
Tehát, ha valami gazdag és cukros ételre vágysz, győződj meg róla, hogy az még mindig szénhidrátmentes vagy alacsony szénhidráttartalmú, és nem tartalmaz olyan adalékanyagokat a cukorban, amelyek vércukorszint-emelkedést okoznak, vagy később ingadozáshoz és összeomláshoz vezetnek.
A valódi cukor sokféle formában és formában létezik: fehér, barna, demerara, porcukor, cukrászcukor, juharszirup, kókuszcukor, datolyacukor és még sok más.
Nagyon magas, 35-ös glikémiás indexe van, ami azt jelenti, hogy a vércukorszintet a duplájára emeli, mint a hagyományos cukoré. A cukoralkohol-alapú édesítőszer, az eritritol elfogadható a keto diéta során, és a hagyományos cukorhoz hasonló ízzel büszkélkedhet.Bár a cukor szénhidrátnak számít, és beleszámít a napi 50 grammos vagy annál kevesebb mennyiségbe, mégis korlátozni kell a cukorbevitelt, hogy ne emelkedjen meg a vércukorszinted.
Az édesítőszerek kirúghatnak a ketózisból? A hagyományos és a mesterséges édesítőszerek kirúghatnak a ketózisból. A Stevia kalória- és szénhidrátmentes, és nem rúg ki. A többi keto-jóváhagyott édesítőszer mértékkel fogyasztható, és nem okozhat problémát.
"Egyeseknél a ketogén diéta során magas glükózszintet tapasztalnak a vérükben. Ennek az az oka, hogy a cukor zsírral való helyettesítése nem éppen fenntartható hosszú távon" - magyarázza. "Amit fontos megérteni, hogy a vérben lévő glükóz a szénhidrát- és a zsírbeviteltől is függ". Dr. Djordjevic szerint, ha túl sok étkezési zsírt fogyasztasz, valójában növelheted az inzulinrezisztenciádat.
Szerencsére a hagyományos cukornak rengeteg cukormentes alternatívája van, így nem kell teljesen lemondania az édességekről.Az agavészirupot és más magas fruktóztartalmú "egészséges" alternatív édesítőszereket gyakran "alacsony glikémiás indexűként" forgalmazzák, mivel nem emelik meg annyira a vércukorszintet, mint a fehér cukor.
Mennyi cukrot lehet fogyasztani a keto diétában? Ezért az, hogy hány gramm cukrot fogyaszthatsz egy nap a keto diéta során, ugyanaz, mintha azt kérdeznéd, hogy hány szénhidrátot fogyaszthatsz. Vagyis, ha a szénhidrátlimit alatt maradsz, és azt szeretnéd tudni, mi történik, ha asztali cukrot vagy édességet eszel a keto alatt, semmi sem fog történni.Mivel a főzés és a gyártás során nagyon hasonlóan viselkedik, mint a tiszta cukor, nagyon népszerű a kereskedelmi forgalomban kapható "cukormentes" termékekben, például édességekben, desszertekben és alacsony szénhidráttartalmú termékekben.
Egy "normál" diétán, kalóriadeficittel és rendszeres testmozgással a legtöbb ember heti egy-két kiló fogyásra számíthat, míg a keto-diétát követők jellemzően két-tíz kiló közötti csökkenést tapasztalnak.
A 4 g kókuszdióból származó természetes zsírokkal és hozzáadott cukor nélkül a Silk cukrozatlan kókusztej tökéletes a keto diétázók vagy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követők számára.