A keményítőtartalmú élelmiszerek általában mindhárom frakciót tartalmazzák, és nem lehet őket könnyen tiszta RDS, SDS és RS élelmiszerekre szétválasztani. Számos beavatkozást végeztek annak felmérésére, hogy a keményítőfogyasztás milyen szerepet játszik az étvágy, az energiafelhasználás és ezáltal a testsúly szabályozásában.
A gyorsabb fogyás érdekében 45 százalék keményítőt, 0 százalék húst és tejterméket, 10 százalék gyümölcsöt és 4 százalék zöldséget tartalmazzon.
Teszi hozzá Ellen Kunes társszerző: "Még a májat is arra ösztönzi, hogy zsírégető állapotba kapcsoljon". Egy nő átlagosan több mint 2000 kalóriát eszik, és mindössze 4,8 gramm rezisztens keményítőt kap naponta. A Carb Lovers tisztítókúra során a kalóriák napi 1200-ra zsugorodnak, miközben a rezisztens keményítő bevitele megháromszorozódik.
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a rezisztens keményítő az inzulin szabályozásával, a bélrendszer egészségének előmozdításával és a hosszabb teltségérzet elősegítésével valóban fokozhatja a fogyást.A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a rezisztens keményítő az inzulin szabályozásával, a bélrendszer egészségének elősegítésével és a hosszabb telítettségérzet elősegítésével valóban fokozhatja a fogyást. A rezisztens keményítő számos természetes élelmiszerben megtalálható - csak tudni kell, hogyan kell elkészíteni őket. Valószínűleg most is van néhány ilyen keményítő a konyhájában.
A rezisztens keményítő befolyásolja a szénhidrát-anyagcserét? A rezisztens keményítő, függetlenül a dózistól, nem volt hatással a szénhidrát-anyagcserére, a szabad zsírsavak vagy a triacilglicerin koncentrációjára, sem az étkezési zsírraktározásra. Az indirekt kalorimetriás adatok azonban azt mutatták, hogy 5,4% RS hozzáadása az étrendhez szignifikánsan, 23%-kal növelte a posztprandiális zsíroxidációt.
A rezisztens keményítő jót tesz Önnek? Valójában egy Critical Reviews in Food Science and Nutrition állatkísérletben akár 45 százalékos testzsírcsökkenést is megfigyeltek a rezisztens keményítő fogyasztása hatására. Ha ez nem lenne elég lenyűgöző, a tanulmányok arra is utalnak, hogy a rezisztens keményítő fokozhatja az immunitást, javíthatja a vércukorszint szabályozását és csökkentheti a rák kockázatát.A túl sok keményítő befolyásolhatja a vércukorszintet, és súlygyarapodáshoz vezethet. Az egészséges táplálkozás kulcsa, hogy sokféle ételt fogyasszunk, de az igazság az, hogy a legtöbb embernek vannak kedvenc ételei - és könnyű, különösen, ha válogatós evő vagy mindig szorít az idő, beragadni egy rutinba.
A Dr. John McDougall által létrehozott The Starch Solution egy alacsony zsírtartalmú, növényi alapú étrend, amely a burgonya, a teljes kiőrlésű termékek, a bab, a zöldségek és a gyümölcsök fogyasztására összpontosít.
A Coloradói Egyetem kutatása kimutatta, hogy egyetlen rezisztens keményítőben gazdag étkezés fogyasztása egész nap 20-25 százalékkal növeli a zsírégetést. Eközben egy kínai tanulmány szerint a több rezisztens keményítő bevitele akár 300 százalékkal is növelte a fogyást.
Egyszerűen fogalmazva, amikor olyan prebiotikumokban gazdag élelmiszereket épít be az étrendjébe, mint a rezisztens keményítő, megváltoztatja a bélbaktériumokat, hogy elősegítse az általános egészséget és a fogyást.
Mi a keményítő megoldás a fogyáshoz? Keményítőoldat: Egyél szénhidrátot és fogyj le. Dr. John McDougall The Starch Solution című könyve szerint létezik egy speciális étrend, amely minden állat egészségét a legjobban támogatja. És szerinte az ember számára az ideális étrend alapja a keményítő. A The Starch Solution című könyvében azt állítja, hogy a több rizs, kukorica, burgonya és bab fogyasztása a fogyás titka. A rezisztens keményítőt úgy állítják elő, hogy a keményítőt, például a burgonyát vagy a rizst megfőzik, majd lehűtik, és nem melegítik újra, így a hagyományos keményítőt rezisztens keményítővé alakítják át. Miért rezisztens keményítő az amilóz? Az amilóz egyenes láncú, ami korlátozza az emésztésnek kitett felületet. Ez az RS-ben dominál. A magas amilóztartalmú élelmiszerek lassabban emésztődnek. Kevésbé valószínű, hogy megemelik a vércukorszintet vagy az inzulint. A rezisztens keményítő tehát azért kapta ezt a nevet, mert ellenáll az emésztésnek. A keményítő okozhat elhízást? Köztudott, hogy az összes makrotápanyag, köztük a szénhidrátok túlzott bevitele hozzájárul az elhízás kialakulásához. Mint már említettük, a keményítő gyorsan emészthető keményítőre (RDS), lassan emészthető keményítőre (SDS) és rezisztens keményítőre (RS) osztható (2. táblázat). Mi történik, amikor a keményítő a vastagbélbe kerül? Csökkentett betegségkockázat: Amikor a rezisztens keményítő a vastagbélbe kerül, a baktériumok butiráttá alakítják, ami egy rövid szénláncú zsírsav. Tanulmányok azt mutatják, hogy minél több rövid szénláncú zsírsav található a vastagbélben, annál kisebb mind a vastagbélrák, mind a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. A keményítők nem varázslatos fogyókúrás ételek, de az állati zsírok és a feldolgozott élelmiszerek - amelyek gyakran magas cukor-, só- és telített zsírtartalmúak - visszaszorítása hozzájárulhat a fogyáshoz.A rezisztens keményítő egy rostszerű szénhidrát, amelynek számos lehetséges egészségügyi előnye van, beleértve a fogyást is.
A rezisztens keményítőnek nevezett különleges keményítőtípus egyedülálló és figyelemre méltó tulajdonságokkal rendelkezik, javítja az anyagcserét és a vércukorszintet, miközben optimalizálja a bélflórát a fogyás elősegítése érdekében.
Valószínűleg hallottad már, hogy a szénhidrátok nem tesznek jót a fogyásnak, de a rezisztens keményítőt tartalmazó szénhidrátok fogyasztása valójában segíthet a zsírégetésben.
Milyen előnyei vannak a rezisztens keményítőnek? Egy utolsó előny, amelyről nem esett szó, hogy a rezisztens keményítőt tartalmazó élelmiszerek fogyasztása jó módja annak, hogy több rostban gazdag élelmiszert is bevigyünk az étrendünkbe.
Nem kell kalóriákat számolni; ez a Starch Solution Diet lényege. Főleg kalóriaszegény ételeket fogyasztasz; zöldségeket, keményítőtartalmúakat és nem keményítőtartalmúakat egyaránt, valamint teljes kiőrlésű gabonaféléket. Minden magas kalóriatartalmú élelmiszert, például az olajokat, zsírokat, sajtokat, cukrot és feldolgozott élelmiszereket elhagyja.